La vente...

Vin blancs

Fendant "La Perle du Valais" (75cl)

95,40

Tout est dans le titre ! Ce Fendant offre une belle expression du cépage avec ses notes de noisette fraîche, de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est à l’avenant, fraîche et vive, rehaussée d’un léger pétillant, avec une fine minéralité de silex en finale. C’est le vin blanc idéal pour accompagner une assiette valaisanne ou une raclette. Ou une choucroute. Ou du poisson frit. Il s’adapte à tout à merveille, en un mot, c’est une Perle !

Johannisberg "Siccus" (75cl)

117,00

Le Johannis sec du Mont d’Or Le Domaine du Mont d’Or a été le premier à importer puis populariser le Sylvaner, sous le nom de Johannisberg, avec un grand succès. C’est aujourd’hui devenu la première spécialité blanche du Valais ! Si le style doux est historiquement associé au Domaine, le bien nommé ’’Siccus’’ (sec) est un vin de haute voltige, tendu, avec une fine amertume typique et une salinité surprenante.

Johannisberg "Siccus" (50cl)

82,80

Le vin du dessus, en plus petit format !

Johannisberg "Mi-doux" (75cl)

119,40

Ni sec, ni liquoreux, mais entre les deux Le Sylvaner, connu sous le nom de Johannisberg en Valais, est le cépage-roi au Domaine du Mont d’Or. Cette cuvée vendangée tardivement donne un vin mi-doux, un style qui a fait la réputation du la cave. Ce profil permet nombre d’accords intéressants, de l’entrée au dessert, en passant par les fromages. Essayez-le par exemple avec un Vacherin… Mont d’Or !

Petite Arvine "Aphrodite" (75cl)

156,00

Un philtre d’amour Le Mont d’Or, le plus ancien domaine viticole du Valais, nous offre ici une Petite Arvine qui porte bien son nom ! Baptisée du nom de la déesse grecque de l'amour, de la beauté et du désir, c’est vrai qu’elle a tout pour nous faire succomber, avec ses arômes intenses, ensoleillés et purs, de pêche rôtie, de pamplemousse et de glycine en fleur. Ce vin blanc séduit dès la première gorgée, grâce à la puissance et la vivacité typiques de ce grand cépage valaisan !

Vins rouges

Assemblage rouge "La Perle Noire" (75cl)

119,40

Cépages : Pinot noir, Diolinoir, Gamaret, Gamay et Ancellotta, Un bijou d’assemblage Cet assemblage rouge démontre tout le savoir-faire du Mont d’Or et embellit la gamme chatoyante du Domaine. C’est un petit bijou aux arômes complexes, subtils, de baies des bois soulignés par une note légèrement fumée. Le palais, corsé et rond, aux tannins fins, demande un plat convivial, comme une fondue bacchus, une bourgui’, ou simplement une assiette valaisanne !

Assemblage rouge "La Perle Noire" (50cl)

84,60

Le vin du dessus, en plus petit format !

Humagne rouge "Velours d'automne" (75cl)

162,00

Velours de terroir côtelé L’Humagne Rouge, cépage alpin, peut se montrer parfois rustique, sauvage. Dans les mains expertes du Domaine du Mont d’Or, il se défait un peu de sa fourrure et se montre satiné, aux tannins soyeux. Compagnon tout trouvé de la saison de la chasse, il se mariera aussi tout l’année avec des pâtés, des terrines, et la viande séchée du Valais !

Ripasso Valpolicella DOC Poesie (75cl)

102,00

Un vin élégant, enveloppant, d'une grande structure avec des arômes persistants de baies des bois, des tanins souples, de la complexité et de la profondeur. Se marie bien avec viandes rouge, chasse, volaille, fromage. Cépages : 70 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % Molinara

Barbera d'Alba DOC (75cl)

108,00

Région : Piémont. Couleur: Rouge rubis intense avec reflets grenat. Nez: intensif, parfumé et équilibré. Goût: doux et harmonieux. Se marie bien avec chasse, porc, fromages.

Cinquenoci Primitivo (75cl)

96,00

Région : Puglia. Rouge intense avec des reflets violets. Un goût intensif de prune et un soupçon de cassis. L'appellation "Cinquenoci" désigne les 5 différents vignobles où sont cultivés les raisins de primitivo.

Medievo Crianza (75cl)

96,00

Région : Rioja. Robe rouge rubis foncé aux reflets bleus, parfum intense de baies sauvages mûres, accompagné de notes épicées et boisées. En bouche, il se présente avec un fruité juteux, une ampleur moyenne et des tanins moelleux.

Medievo Crianza (50cl)

75,00

Le vin du dessus, en plus petit format !

Peter and the Wolf (75cl)

93,00

Région : Tejo. Robe rouge foncé, de couleur profonde. Bouquet complexe avec des notes de fruits noirs mûrs accompagnées d'arômes épicés. En bouche juteux avec des notes de fruits des bois et une finale persistante et florale.

Vins rosés

DAHU rosé VDP Suisse (50cl)

78,00

Couleur vive et subtilement teintée, léger bouillonnement. Bouquet frais et fruité. Bouche vive et harmonieuse. Se marie bien avec apéritif, viandes froides, pâtés et terrines, salades variées, poissons, cuisine chinoise

Oeil de Perdrix Neuchâtel AOC (75cl)

117,00

Sa robe est couleur «oeil-de-perdrix», saumonée, avec des reflets roses. Le nez est marqué par une expression riche, avec des baies rouges. La bouche est racée, d’abord tendue, puis rapidement généreuse, pleine, avec une vivacité et une complexité remarquables. Se marie bien avec viandes blanches, poissons et cuisine exotique. L’Oeil de-Perdrix est un des rares vins avec le champagne qui peut accompagner tout un repas.

Vins mousseux

Moscato d'Asti DOCG (75cl)

102,00

Région: Piémont. Couleur: Jaune d'or d'intensité variable. Nez: Parfumé, délicat, floral, pomme verte, sauge, citron et fleur d'oranger. Goût: Vin doux avec peu d'alcool.

Produits du terroir

Saucisse à rôtir (1000g)

23,00

La meilleure saucisse à rôtir de la région !

Saucisse à rôtir (500g)

11,50

Aussi en plus petit format.

Bière - Ein Stein Summer Session (6x33cl)

33,00

La Ein Stein Summer Session possède toutes les saveurs d'une IPA avec moins d'amertume. Parfait pour l'apéro, elle conviendra au plus grand nombre :-)

Miel de Cottens (500g)

18,00

Selon la saison, miel de fleur ou de foret. Le miel de fleur est de couleur jaune claire et d’une texture déjà cristallisée tandis que le miel de forêt est d’une couleur plus foncée et reste onctueux.

Fondue moitié-moitié (600g)

17,40

La fondue de Neyruz en format pour 3 personnes.

Fondue moitié-moitié 400g)

11,60

La fondue de Neyruz en format pour 2 personnes.

Nos partenaires :

Domaine du Mont-d'Or à Sion pour les vins suisses
Gauch, Cave des Rochers à Guin pour les vins étrangers et le rosé
Boucherie au Jambon d'Or à Prez-vers-Siviriez pour la saucisse à rôtir
Brasserie Quantique à Villars-sur-Glâne pour les bières
Sylvain Nicolet à Cottens pour le miel
Laiterie Pasquier à Neyruz pour la fondue