Vente Sicilia 2021 - La Cordiale de Neyruz

La vente...

Vin blanc

Johannisberg « Siccus »

17.90

Couleur vive, verte, léger reflet doré. Nez frais, fines notes d’agrumes, citron pamplemousse. Bouche fraîche, vive en attaque, joli gras, belle longueur, finale de note fruitées, soutenue par une très légère amertume.

Johannisberg « Mont d’Or »

19.90

Vin mi-doux, le grand classique du Domaine
Couleur vive, jaune à reflets dorés. Nez intense, notes de fruits exotiques et de miel. En bouche, jolie concentration d’arômes exotiques tels que l’ananas et le litchi, légère douceur équilibrée par une fraîcheur finale.

Petite Arvine « Aphrodite »

24.00

Robe vive, or pâle, nuance de vert. Nez subtil, vif, belle intensité de fleurs et de fruits, marqué par de délicates notes d’agrumes. Attaque vive et fraîche, opposée à une légère tendresse, arômes complexes et fruités en évolution. Finale virile, ponctuée par une subtile salinité.

Moscato d’Asti DOCG Palladino

17.00

Couleur: Jaune d’or d’intensité variable. Nez: Parfumé, délicat, floral, pomme verte, sauge, citron et fleur d’oranger. Goût: Vin doux avec peu d’alcool.

Vin rosé

Oeil de Perdrix Neuchâtel AOC Château de Vaumarcus

19.50

Sa robe est couleur «oeil-de-perdrix», saumonée, avec des reflets roses. Le nez est marqué par une expression riche, avec des baies rouges. La bouche est racée, d’abord tendue, puis rapidement généreuse, pleine, avec une vivacité et une complexité remarquables.

Saucisse à rôtir

Saucisse à rôtir (emballée sous-vide)

- Paquet de 500g

10.00

- Paquet de 1000g

20.00

Fondue

Fondue moitié-moitié

- Paquet de 400g

10.00

- Paquet de 600g

15.00

Vin rouge

Assemblage Rouge « La Perle Noire »

16.50

Cépages : Pinot noir, Diolinoir, Gamay, Ancellotta, Gamaret
Robe lumineuse, rouge violacée. Nez complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d’une touche fumée. Attaque généreuse, les tanins sont fins et dynamiques.

Assemblage Rouge « Romance »

19.90

Cépages : Diolinoir, Gamaret et Ancellotta (les 3 cépages teinturiers qui ennoblissent la Perle Noire)
Rubis sombre aux reflets violacés. Nez Puissant et expressif, aux arômes de réglisse et de feuille de tabac. Au Palais, attaque charnue, élégants arômes de fruits rouges.

Cornalin « Vieux Cachet »

28.00

Ce vin n'est malheureusement plus disponible. Nous vous proposons le vin suivant en remplacement :

Humagne Rouge « Velours d'Automne »

25.00

Robe rouge foncée. Dégustation: Racé, rustique et sauvage. Endre en attaque, densité tanique moyenne, note reglissée en finale.

Orca Ventoux AOC

19.50

Un grand vin avec beaucoup de finesse. Au nez des arômes de tabac et de cerise. En bouche notes de cassis, de fraises et de tannin doux. Fin de bouche très longue, fraîche et complexe avec des notes de torréfaction.

Ripasso Valpolicella DOC Poesie

16.50

La méthode spécifique avec un second passage de jeune Valpolicella sur le marc d’Amarone culmine une structure puissante d’élégance et de complexité. Saveurs durables de baies sau- vages, tannins doux et souples.

Silentium Primitivo di Manduria DOC

20.00

Silentium représente un moment de silence pour passer un moment précieux dans lequel le monde tourne un peu moins vite et qu’on se détende pour savourer un bon verre de rouge. Beaucoup de temps pour la maturité parfaite lui a été donné au Silentium ; longue maturation en barrique dans une cave calme. Savourez-le avec un bon diner ou souper.

Clos Roja Priorat DOQ

14.50

Rouge cerise intense. Arômes de fruits noirs, de baies sauvages, de chocolat et de vanille. Longue finale fruitée.

Nos partenaires :

Gauch, Cave des Rochers à Guin pour les vins étrangers et le rosé.
Domaine du Mont-d’Or à Sion pour les vins valaisans
Boucherie Oberson à Onnens pour les saucisses à rôtir
Laiterie Pasquier à Neyruz pour les fondues